Ritas Nudeltraum
Schneckle
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Schneckle bunt
Schneckle Dinkel
Schneckle Dinkel Vollkorn
Spargelpfanne mit Dinkel-Vollkorn-Schneckle
- 1 kleiner Bund Spargel
- 200 g Dinkel-Vollkorn-Schneckle
- 300 ml Wassder
- 250 ml Milch
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 1 Esslöffel Butter
- Salz, Pfeffer
- Petersilie fein gehackt zum Garnieren
In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin dünsten, mit Wasser ablöschen. Geschälten, klein geschnittenen Spargel mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben, mit Milch aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, die Nudeln zugeben und ca. 10 – 12 Minuten kochen lassen. Immer wieder umrühren. Sahne aufgießen, einköcheln lassen und mit Petersilie garnieren.
Fertig ist ein köstliches Frühlingsgericht!